鯛のにんにく醤油ソテー(脂質：６．９ｇ)

紹介

皮はパリパリ、中はふっくらな真鯛をガーリックを少し効かせた

だし醤油で食べてみませんか(^^)/

鯛は脂質が低い食品であるだけでなく、血中のコレステロール値を低下させ

血圧を正常に保つタウリンが含まれているそうです。

材料（脂質ｇ／１人分）

鯛（切り身）２切れ　１．９ｇ

料理酒　大さじ２杯　０ｇ

塩　少々　０ｇ

オリーブオイル　小さじ２杯　５ｇ

にんにくチューブ　５ｍｍ　０ｇ

だし醤油　大さじ１杯　０ｇ

乾燥パセリ　少々　０ｇ

作り方

①キッチンペーパーで鯛の両面の水分を拭きます。

②鯛にまんべんなく料理酒大さじ１杯を振りかけ１０分程度置きます。

③再びキッチンペーパーで鯛の両面の水分を拭きます。

④フライパンにオリーブオイルを小さじ２杯、

にんにくチューブを５ｍｍ程度入れ火をかけ広げ香りを立たせます。

⑤フライパンに皮面を下にした鯛を入れ

中火で１分焼いたらお酒を大さじ１杯注ぎフタをして弱火で２分蒸し焼きにします。

⑥フライ返しでそうっと裏返したら中火に上げ２分程焼きます。

⑦だし醤油を大さじ１杯回し入れジューっと良い音がしたら火を止め完成です。

※最後に乾燥パセリを振りかけてもおいしいです。

是非お召し上がりください。